Ingredientes
3 k g de papas
4 cebollas grandes
1 cabeza de ajos
3 pimientos rojos
4 pimientos verdes italianos
2 k g de zanahorias
4 cucharadas de tomate frito
4 cucharadas de aceite de oliva
300 g de queso curado de cabra u otro queso
pimienta negra, laurel molido, comino y orégano al gusto
Preparación
Lo primero que haremos sera lavar las patatas, pelarlas y ponerlas a cocer con sal hasta que estén blandas. también lavamos las zanahorias, las pelamos o podemos usarlas sin pelar si lo prefiere como yo y las ponemos a hervir con sal aparte de las patatas, hasta que estén blandas
Verter el agua y dejarlas a secar a fuego mínimo durante un minuto, hacer lo mismo con las zanahorias, esto hará que se queden bien secas, lo que es esencial para que nuestro tambor quede lo mas compacto posible
Seguidamente apagamos el fuego y reducimos las patatas y las zanahorias a puré de la manera que prefiera, rectificamos el punto de sal y ponemos una pizca de pimienta negra, no poner nada de aceites ni mantequillas, nada de grasa
En la picadora o a cuchillo cortaremos por separado la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo, luego dividimos la cebolla picada en tres partes iguales, una para mezclar con el puré de zanahoria, otra con el pimiento rojo y la tercera con el pimiento verde
Salpimentamos y sofreimos por separado las mezclas de pimientos y la de zanahoria en una cucharada de aceite, solo hasta que se ablanden un poco para que no pierdan el color
Reservamos las verduras sofritas y ponemos a sofreír la carne picada con los ajos machacados, sal y las especies
Cogeremos un molde de plástico, cristal o metal para poner todos los ingredientes, el molde le pondremos una cucharada de mantequilla y la derretimos en el microondas, pintamos todo el interior del molde con la mantequilla derretida para que no se pegue nuestro tambor y podamos desmoldarlo con facilidad
Ahora vamos poniendo los ingredientes dentro del molde intercalando capas de patata, picadillo, zanahoria y pimientos y poniendo un poco de queso rallado entre las capas
Después que hallamos terminado de colocar todos los ingredientes y apretarlos hacia abajo ligeramente, lo pondremos en la nevera para que se refresque un poco y podamos desmoldar sin que se rompa el tambor. Lo desmoldaremos en una bandeja plana que podamos colocar en el horno
Rallar el queso sobrante y esparcirlo por toda la parte superior del tambor de papas y terminaremos espolvoreando con orégano
Pondremos nuestro tambor en el horno con el gratinador encendido, lo doraremos mas o menos según nuestro gusto para que quede el queso crujiente o solamente derretido, disfrutadlo, bon profit, buen apetito
Luce mi rico voy a hacerlo<3
NO dejes de hacerlo te encantara, gracias por tu comentario
Me parece estupendo. Yo habia hecho algo parecido pero sin los vegetales . Yo pienso que lo haria directamente en un pirex que llevaria directamente a la mesa.
Muchas gracias
Perfecto, gracias por tu comentario
Hola a todos los que se han registrado y me siguen. Quiero disculparme por la pausa en mi pagina. Pir un problema técnico he tenido que cambiar el dominio de .com a .net, asi que ahora encontraréis mi pagina al escribir en el buscador: comococinanivaldo.net
Primo I did this it came out great. Thanks
Hola prima, me alegra que te halla salido bien, me imagino que quedo riquisimo, muchas gracias por probar mis recetas, te invito a que pruebes los espaguetis de verduras con picadillo, champiñones y nata, te van a entantar. Un besote, chao
Hola a todos los que se han registrado y me siguen. Quiero disculparme por la pausa en mi pagina. Pir un problema técnico he tenido que cambiar el dominio de .com a .net, asi que ahora encontraréis mi pagina al escribir en el buscador: comococinanivaldo.net Gracias por la paciencia