Valor nutritivo de las hortalizas
Hablare brevemente del valor nutritivo de algunas hortalizas que usas en tu cocina. La gran mayoría de las hortalizas casi no contienen grasa y las proporciones de proteínas e hidratos de carbono son muy pajas. Se caracterizan por su alto contenido en agua que es de un 85 a un 95 %. Entre ellas las raíces contienen hidratos de …