Comenzare diciendo que las frutas aunque son pobres en calorías, tienen un alto contenido de vitamina A y C. también contienen vitamina del grupo B aunque en menor contenido. Mientras mas madura este la fruta, mayor sera el contenido de vitaminas. Las frutas contienen una gran cantidad de sustancias de un alto valor nutritivo. El contenido de azucares varia según la especie y el grado de maduración. El contenido de agua es entre un 80 y un 85 %.
