Cómo preparar «arros negre» en paella
El arroz negro o arrós negre en valenciano es típico de algunas regiones del Mediterráneo tales como el levante español en la costa catalana, castellana, valenciana y alicantina, y en algunas zonas de Italia. Este arroz suele cocinarse en paella o en cazuela de barro, es un arroz seco con base de fondo o caldo …