Cocina, cocina y más cocina …
Como os prometí en la entrada anterior hoy os traigo este vocabulario tan necesario para hablar con propiedad del vino, porque forma parte de su lenguaje. Estos términos os serán muy útiles para poder describir un determinado vino a un cliente. Abocado Término que se aplica a los vinos de sabor ligeramente …
Creo que nunca he abordado en este blog el tema de los vinos y pienso que ya va siendo hora de ello. Aunque no soy un experto en el tema, algo se me ha pegado durante los años que llevo en hostelería y sumado a datos que voy recopilando de mis libros, creo que puedo …
Hoy veremos cuantos gramos debemos de servir en las raciones de carne. Quiero aclarar que estas medidas son meramente orientadoras, son las raciones normales que deben servirse, luego cada cual en su restaurante pondrá en sus platos la cantidad que crea adecuada según su criterio, carta y precios fijados en la misma. Tened en cuenta …
Hoy vamos a ver cómo hacer buñuelos cubanos. Lo que hace diferente a los buñuelos cubanos es que se usa como ingrediente principal la Yuca, esto hace que queden crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Es una receta rápida y fácil de elaborar que gusta tanto a los mas chicos como a los mayores. …
