arroz de pez de roca

Hoy os traigo un sabroso arroz de pez de roca, también llamado «caldero», típico de Cartagena en Murcia, en la zona mediterránea del levante español. Primero se elabora un guiso de pescado y luego con el caldo se hace un arroz que se sirve separado del pescado.   Ingredientes (4 personas) 4 rodajas de rape …