Cocina, cocina y más cocina …
Hoy a petición de una seguidora nuestra os presento dos recetas de pinchos, o brochetas como queráis llamarlo, exquisitos. Esta forma de cocinar la carne a la brasa las aprendí en los 6 años que estuve viviendo en Ucrania, la primera receta sera de carne de cerdo adobada con mayonesa, cebolla y pimienta negra e intercalaremos los tacos de carne …
Hoy os voy a explicar que es una mise en place, que sobre todo nos sirve a los que trabajamos en una cocina. Entendemos por mese en place la reunión e instalación, cerca del puesto de trabajo, de todos los elementos, productos, utensilios y materiales indispensables para la preparación de una determinada tarea. En otras …
Hoy os presento una de las recetas mas populares de Cuba, las papas rellenas. Según cuenta la historia y yo ni lo afirmo ni lo niego, el origen de esta receta se remonta a Guanabacoa, municipio perteneciente a la Ciudad de la Habana. El relleno suele ser de picadillo de carne de res o cerdo, e …
Hoy os voy a enseñar a hacer un pudin diplomático. Por supuesto que esta es la receta que me enseño mi madre y que yo he cambiado algunos detalles. Si no tenéis un molde que quepa dentro de la olla de presión, podéis utilizar una lata vacía de cualquier otra conserva como cóctel de frutas, en este caso es …
