Cocina, cocina y más cocina …
Plato sencillo pero muy sabroso. La cabeza de lomo de cerdo es una pieza con mucho sabor y la grasa justa para aportar jugosidad a las patatas, además de ser muy económica. El precio del kg no supera los cinco euros. Yo la mayoría de las veces la preparo esta receta al horno, pero hoy …
Esta planta es un tubérculo conocido popularmente como tupinambo, topinambur, pataca, alcachofa de Jerusalén, Girasol de Canadá, castaña de tierra, batata de caña, criadilla de agua, batata tupinamba o aguaturma, entre otros nombres, se introdujo en Europa en el siglo XVII, es una especie de la familia Asteraceae, la misma que la alcachofa, es nativa …
Vamos a preparar una sabrosa tarta de calabaza y chocolate. Eta vez voy a fusionar la versión estadounidense con la valenciana. En este caso tendremos lista de antemano la base para la tarta, que es de masa quebrada y podemos ver la receta haciendo clic aquí cómo preparar masa quebrada. La versión estadounidense la llaman …
Hola. Hoy os propongo esta sencilla pero gran receta que es el chucrut o col fermentada. Gran receta porque estamos hablando de un alimento probiótico. Los alimentos probióticos nos ayudan a renovar la flora intestinal que suele ser destruida por alimentos como las bebidas alcohólicas, el café etc. La col fermentada aporta a nuestro organismo …
Hoy preparamos unos corazones de alcachofas confitados y le pondremos unas virutas de queso parmesano por encima. Para los que no sepan que es la alcachofa, os diré que es una flor, solo que se recolecta antes de que se termine de formar como tal y se abra. Pertenece a una especie de cardo, aunque …
La tarta de calabaza o pastel de calabaza es tradicional de los Estados Unidos, donde se prepara sobre todo para Halloween, Día de Acción de Gracia o Navidad. Suelen utilizar calabaza enlatada y espesiada con jengibre, canela y clavo lista para hacer el pastel; pero aquí en España la elaboramos con la calabaza cruda que se …
Se que para muchos de vosotros parecerá extraño adobar un pollo con mayonesa, pero si lo probáis, seguramente diréis que es uno de los pollos mas sabrosos que habéis comido jamas. Esta receta la aprendí en Ucrania, país donde estuve viviendo 6 años y que posee una gastronomía increíble. Probad este plato y no os …
En esta entrada os voy a enseñar a preparar jamoncitos de pollo con patatas Hasellback, no es que vayamos a hacer jamones de pollo, lo de jamoncitos es por la forma de pierna de jamón que se le da al pollo, aprendereis a deshuesar un cuarto trasero de pollo, también prepararemos patatas Hasellback de guarnición …
En realidad vamos a preparar dos cremas que serviremos en un mismo plato, una será de calabaza y otra de guisantes verdes secos (chicharos). En el centro pondremos un huevo duro o un huevo escalfado, también pondremos unas rodajas de chorizo y unos croutons o picatostes. Ingredientes para 6 personas …
El shop suey es un plato originario chino y significa verduras mezcladas. Para este plato se suele saltear en un wok verduras tales como zanahoria, apio, judías verdes, pimientos etc. Esto se combina con jamón cocido, pollo, cerdo, gambas o cualquier otra carne, también se puede añadir brotes de soja y acompañar alguna salsa agridulce …
