Cocina, cocina y más cocina …
Ingredientes 6 costillas de cerdo 4 dientes de ajo 3 cucharaditas de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1/2 naranja agria o 1/2 limón y media toronja (pomelo) 1 cebolla 1/2 taza de agua 1/4 taza de vino blanco seco 5 plátanos machos verdes 1 taza de aceite de oliva 1 taza de chicharrones (morros fritos …
Existen diferentes variantes de la paella valenciana, dependiendo de la ciudad o zona de Valencia donde nos encontremos. Esta receta que os dejo es la mas popular y conciderada como la verdadera paella valenciana. Yo la he cocido al fuego de leña que es la manera típica, pero para los principiantes sera mejor al fuego …
Ingredientes1kg de cordero 3 dientes de ajo 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 1/4 cucharadita de pimentón dulce 1/4 cucharadita de comino 1/4 cucharadita de orégano 1 naranja agria, o 1/2 naranja y 1/2 toronja o pomelo 2 cucharadas de vinagre 200 ml de vino blanco seco 1 pimiento grande 1 cebolla …
Ingredientes1kg de yuca 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de anís en grano, canela, cascara de limón o de naranja ralladas 1/2 taza de harina de trigo, aproximadamente Preparación Pele la yuca y cocinela en agua hirviendo hasta que se ablande. Luego antes que se enfrie del todo, quitele la hebra del centro …
Sabrosas torrejas al estilo cubano, en España les llaman Torrijas y se elaboran de un modo algo diferente. Probad esta variante cubana y no os arrepentiréis, es un postre que se prepara en todas las casas cubanas sin importar la temporada. Ingredientes 20 rebanadas de pan de barra 1 litro de leche tibia 4 huevos 200 …
Ingredientes:1 conejo de 1,5 kg aprox. 1 cebolla 3 dientes de ajo unas rebanadas de pan una pizca de nuez moscada 1 vaso de vino blanco un puñado de almendras perejil picado aceite de oliva sal agua Preparación Limpia el conejo (reservando el hígado), partelo en trozos y sazona. En una cazuela con aceite sofríe …
Voy a ofrecer algunos consejos para todo aquel que este interesado o que sea propietario de un restaurante, bar o cafetería. El diseño gráfico de la carta, al igual que la ambientacion del local, ha de concordar con el tipo de establecimiento y el publico habitual. Es decir, el tipo de clientes que tengas te …
Es una receta muy sabrosa y fácil de elaborar, además de interesante si se sirve con el aceite aun hirviendo.Ingredientes4 trozos de bacalao desalado 1 guindilla 4 dientes de ajo 2o g de aceite de oliva Elaboración Coloca el ajo fileteado y la guindilla en una cazuela, y cuando estén dorados, retirarlos a un plato. …
Salsa MornayBechamel + yema de huevo y queso gruyere rallado Salsa Creme Bechamel ligera + crema de leche fresca Salsa Soubise Bechamel + cebollas picadas rehogadas Salsa Cardenal Bechamel + crema de leche + mantequilla de langosta + pimienta de cayena
En la cocina existen muchos tipos de salsas, calientes o frías y de ellas también sus derivadas, en esta ocasión vamos a aprender a elaborar una salsa bechamel que es una salsa caliente. Se utiliza para napar lazañas, canelones, carnes y pescados etc.Ingredientes 100g de harina 100g de mantequilla 1 litro de leche caliente sal …
