Ingredientes
1/2 kg de carne picada de res
1/2 taza de migas de pan
4 cucharadas de leche o yogurt
1 huevo
1/2 cebolla molida
1 cucharada de tomate frito
2 cucharaditas de sal
3/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de mostaza
Preparación
Mezcle la carne molida con las migas remojadas en leche o yogurt y el huevo batido. Añádale los demás ingredientes. Unalo todo bien y dele forma de bolitas que luego se aplastan con la mano para formar la frita (deben salir unas 16). Si las va a usar el mismo día dejelas reposar en la nevera por lo menos 2 horas para que todos los ingredientes impregnen bien la carne. Si no desea cocinarlas todas el mismo día, puede guardarlas en el congelador envueltas en papel encerado o polietileno. Ponga un pedazo de papel o plástico entre una y otra para que no se peguen. Descongelelas parcialmente antes de freírlas o cocinelas congeladas a fuego lento para que no se quemen.
Para cocinar las fritas unte la sartén con una pequeña cantidad de aceite y dorelas de un lado y otro hasta que estén cocinadas. Sirvalas dentro de un pan con mostaza, salsa de tomate y patatas fritas bien finitas al estilo Juliana. Da para 16 raciones.
Nivaldo,estoy muy interesada en la reposteria cubana quisiera saber si puedes compartir conmigo las recetas del cake de Nata,Dobo y el cake bombon Gracias
Perdona por la tardanza, aveces me demoro porque no tengo tiempo de responder a todos con la rapidez que os mereseis, pero tarde o temprano os contesto a todos, gracias por segirme, sinceramente la resposteria no es mi fuerte pero te dejare las recetas que me pides porque las tengo, un agrazo, en cuanto pueda te las mando
Hola, como ya te conte no soy repostero, pero si que aveces hago algun cake para casa o para algún amigo, aqui te dejo las recetas básicas: Para el cake de nata precalienta el horno a 350 grados o al maximo de lo que permita este si no llega a tanto, utiliza dos moldes de 9 pulgadas de alto, úntalos con mantequilla por su interior y espodvorea con harina, luego sacudelos bien para retirar la que sobre. Mezcla en un recipiente 2 tazas de harina, 1 1/2 taza de azúcar, 2 cucharaditas de polvos de hornear y 1/2 cucharadita de sal, pásalo todo por un colador. Aparte bate 1 1/2 taza de crema de leche (nata para montar), en otro recipiente bate 3 huevos, primero las claras y luego ve agregando las yemas una a una mientras bates y añadelos a la nata batida, mezcla envolviendo la masa y agregale los ingredientes secos que has cernido, mezclalos sin batir, solo envolviendo despacio y agrega la vainilla. Viertelo en los moldes y hornea unos 30 minutos a 175-180 grados o hasta introducir un palillo y que salga seco, pon merengue o crema chantillí ente las dos panetelas y cubre con merengue o crema.
Cake bombón: Bate 1/2 taza de margarina con 1 1/2 taza de azúcar, sigue batiendo y agrega 4 huevos uno a uno hasta formar una crema. Cierne juntos 2 tazas de harina, 3 cucharaditas de polvos de hornear y 1/2 taza de chocolate en polvo puro, ve agregando esto a la mezcla por partes y alternando con 1 taza de leche poco a poco mientras bates, vierte la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y hornea durante 30 minutos a 175-180 grados, prueba con el palillo, Sacar y dividir en dos mitades, rellena con natilla de chocolate, merengue o crema chantillí, cubrelo con una glasa de chocolate
Dobosh: Para la crema bate 1 taza de mantequilla mientras le añades poco a poco 1 taza de azúcar y hasta obtener una crema muy suave, sigue betiendo y añade uno por uno 3 huevos y una cucharadita de vainilla. En un molde que pueda poner en el congelador y que le quepan en el fondo 10 galletas de dulce, pongale dentro un papel encerado, vamos a usar unas 70 galletas de dulce y 2/3 de taza de leche, coloque una primera capa de 10 galletas ligeramente mojadas en leche, divida la crema en 6 partes y coloque una parte sobre las galletas, repita la operación hasta 7 capas de galletas y 6 de crema, aprieta un poco para que quede firme, ponlo en el congelador hasta que endurezca bien, antes de sevir saque del molde y cubralo con una cubierta de 2/3 taza de azucar casi a punto de caramelo mezclado con 1 cucharadita de mantequilla y una de vainila, espolvoree con galleta de dulce molida, espero te sirva y que te queden bien, que lo disfrutes. gracias por seguirme