Hoy receta navideña fácil y rápida, torticas de Morón, la variante cubana. Los originales son de Andalucía, España y se llaman mantecados o polvorones dependiendo de si llevan huevos o no. La diferencia con las torticas de Morón es que en España se elaboran con almendras y le agregan canela, cosa que no hacemos en Cuba, igualmente son riquísimas.
Ingredientes
350 g de harina de trigo
230 g manteca de cerdo a temperatura ambiente
230 g azúcar
1 huevo.
ralladura de un limón
Preparación
Yo voy a hacer la receta por dos. Primero vamos a mezclar bien el azúcar con la manteca de cerdo
Añadimos la harina, los huevos comenzamos a mezclar
Agregamos la sal y la ralladura de limón
Mezclamos bien amasando con las manos hasta integrar todos los ingredientes
Tapar la masa y refrigerar durante 1 hora. Estirar con rodillo hasta un grosor de centímetro y medio mas o menos y cortar con corta pastas o cualquier utensilio, como una taza por ejemplo
Colocar sobre papel para hornear en una bandeja. Hornear a 160 grados centígrados durante 20 minutos o media hora. Dependiendo del horno puede ser que necesite más o menos grados, es muy importante que no tomen demasiado color. De hecho las mías se han pasado un poco, deberían quedar casi blancas para que se desmoronen en la boca.
Bon profit. Buen provecho. Disfrutarlas. Gracias