Hoy prepararé una tarta de queso fácil, rápida de elaborar y lo mejor de todo, sabrosa.
Ingredientes
500 g de queso crema
200 g de nata para montar
3 huevos
2 yemas
200 g de azúcar
15 g de Maizena
una pizca de sal
ralladura de la piel de un limón
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de Royal (polvos de hornear)
mermelada de frambuesa
Preparación
Yo utilizo en esta receta tres moldes porque voy a elaborar la tarta para el restaurante donde trabajo, pero para casa os bastara con un solo molde de 28 cm. Lo primero es precalentar el horno a 160ºC. Forra el molde con papel de aluminio para que sea mas fácil desmoldar la tarta
Derrite ligeramente la mantequilla en el microondas y pinta todo el molde con la ayuda de un pincel o brocha
Espolvorea el molde con 2 cucharadas de azúcar y 2 de harina para que no se pegue la tarta. Elimina el azúcar y harina sobrantes sacudiendo el molde
Bate la nata con ayuda de una batidora de mano o unas varillas, ve añadiendo la mitad del azúcar hasta que este semimontada, Aparte, bate las yemas con dos cucharadas de azúcar hasta que estén cremosas y en otro recipiente monta las claras a punto de nieve con el resto del azúcar
Con las varillas bate el queso crema añadiéndole las yemas batidas, la sal, la vainilla, la ralladura de limón y la Maizena con el Royal pasados por un colador
A esta mezcla añade la nata montada
Bate ligeramente y por último agrega las claras montadas y mezcla con ayuda de una lengua con movimientos envolventes
Vierte la mezcla en el molde y hornea a 160ºC durante una hora
Cortar en porciones, untar con mermelada o confitura de frambuesa y acompañar con nata. Bon profit. Buen provecho.