Consejos Practicos para aquellos que quieren abrir un restaurante

La actitud de respeto hacia las normas permite una mayor concentración y eficacia en el trabajo
Las normas de higiene y seguridad deben ser respetadas en todo momento durante el desarrollo del servicio.
Al terminar la jornada de servicio al cliente han de realizarse todas aquellas tareas imposibles de ejecutar durante el trabajo por la falta de tiempo para poder ofrecer al cliente un servicio de calidad al día siguiente.
Un buen cocinero debe tener capacidad para el trabajo en equipo, disciplina, responsabilidad, sociabilidad, dominio de si mismo, comprension hacia los compañeros, memoria, voluntad y constancia, flexibilidad, autoridad, iniciativa, inquietud por perfeccionarse, imaginacion, conocimiento completo y actualizado de técnicas, productos y maquinaria e interés por cuidar y mantener una buena imagen.