Cocina, cocina y más cocina …
Este sabroso dulce se elabora tradicionalmente en la Comunidad Valenciana, aunque es típico de Xátiva y su origen es árabe. La base es de calabaza asada, azúcar y almendra. Suele prepararse durante la época de Cuaresma y Semana Santa, pero también viene muy bien para estas fechas de Navidad y Fin de Año. …
En la entrada anterior hemos visto cómo preparar unos cascos de guayaba en almíbar, supongo que os recordéis que guardamos en bolsas de plástico las pieles y las semillas con pulpa que nos sobraron de las guayabas utilizadas para los cascos, pues bien, ahora aprovecharemos todo esto para preparar una deliciosa mermelada de guayaba. …
Hoy os presento cómo preparar unos cascos de guayaba en almíbar, pero antes voy a hablar un poco de esta maravillosa fruta. La guayaba cuyo nombre científico es Psidium Guajava L. es una de las frutas que mas vitamina C contiene, tal es así que algunas variedades alcanzan a contener un contenido de vitamina C …
Los rollos de canela, llamados en Cuba Coffee Cakes, han sido uno de los dulces mas apreciados en la isla. Aunque su origen es incierto, se cree que son originarios de Suecia donde ya se preparaban desde la década de 1920. El Coffee Cake es una masa estirada, pintada con mantequilla y rociado con canela …
El Plum Cake es un pastel o bizcocho de frutas confitadas, también puede llevar frutos secos, pasas, especias e incluso pueden ir bañados de alminar o cubiertos con crema o glaseados. En este caso veremos cómo preparar dos Plum Cakes de coco, pero además le agregaremos avellanas a uno y chocolate al otro. Espero os …
¿Cómo preparar cascos de naranja en almíbar? Simplemente es un dulce que se elabora con la corteza gruesa de las naranjas, sobre todo la naranja agria o la llamada naranja moruna en España, donde se usa para injertos y elaboración de agua de azahar con las flores. En Italia se usa el aceite de la …
La exquisita Sachertorte, postre típico de Austria, fue inventada por un joven aprendiz de repostería llamado Franz Sacher, en el año 1832. El chiico, de 16 años, en ausencia del chef repostero, ideo la tarta para deleitar al príncipe klemenz Wenzel y resulto un éxito. Mas tarde Sacher se mudo a Viena y abrió una …
Vamos a aprender a preparar un sabroso pan en forma de girasol. Es una receta bastante fácil en cuanto a la preparación de la masa , pero un poco mas difícil a la hora ensamblar las distintas partes que forman el girasol. Si trabajamos con cuidado y siguiendo los pasos, el resultado será un bonito …
Esta vez voy a salirme un poco de mis recetas habituales a petición de un seguidor que me ha pedido una receta de postre para un niño autista que no tolera el gluten y la caseina. Es un bizcocho muy sabroso y esponjoso a pesar de no contener leche y harina de trigo Ingredientes …
Esta deliciosa tarta que casi todos los cubanos hemos comido alguna o muchas veces como en mi caso, porque me encanta y recuerdo que siempre la comprobamos en una pastelería que estaba situada en la calle Obispo de la Habana vieja, aunque se hacia en casi todas las pastelerías de Cuba y que muchos piensan …
