Os voy a enseñar a preparar unos buenos mejillones a la marinera. Esta es una receta fácil, rápida de elaborar, muy sabrosa para los amantes de los mariscos y sobre todo muy económica ya que los mejillones se pueden comprar en cualquier supermercado por muy poco dinero.
Ingredientes (para 2 personas)
500 g de mejillones limpios de barbas
1 cebolla en brunoise
5 dientes de ajo machacados
2 tomates triturados
100 ml de caldo de mejillones, o (de marisco o pescado)
1 cucharada de pimentón dulce
4 hojas de laurel
1/2 limón en cuartos
100 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vino blanco seco
Un puñado de perejil picado
Pizca de sal
Preparación
En una parisien (parecido a un wok con el fondo plano y asas), poner la cebolla, los ajos, el perejil y el tomate
Añadir el pimentón y pan rallado
Ahora vierte encima el aceite, el caldo y el vino
Por último agrega el laurel, los trozos de limón, la sal y los mejillones
Remueve todo para mezclar bien los ingredientes, tapa la cazuela y cuece a fuego fuerte durante 4 minutos o hasta que se abran todos los mejillones
Retira del fuego, añáde perejil picado y deja reposar un par de minutos, sirve de inmediato en el propio recipiente. Acompaña con pan para mojar y un buen vino blanco. Bon profit. Buen provecho
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