Hoy os presento un plato fácil de elaborar y muy rico.
Tallarines de espinacas con pavo, nata y verduras.
Una combinación excelente de ingredientes que os dejará con ganas de repetir.
Ingredientes
500 g de pasta de espinacas
400 g de carne de pavo
1 cebolla
1/4 de pimiento rojo
1/4 de pimiento verde
250 g de nata para cocinar
25 g de mantequilla
100 g de vino blanco seco
100 g de agua
1 cucharada de mayonesa
aceite de oliva
sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
Lo primer al fuego una cazuela con 2 litros de agua, una cucharadita de sal y una cucharada de aceite de oliva. Cuando comience a hervir el agua, pondremos a cocer la pasta, que aunque yo escogiera los nidos de espinacas, se puede elaborar perfectamente con su pasta favorita. En cualquier caso debe quedar al dente y para ello contaremos entre 7-8 minutos a partir de que pongamos la pasta en el agua hirviendo
Mientras se cuece la pasta, corta la carne de pavo en lonchas finas
Poner dos cucharadas de aceite en una sartén y sofreír en ella la carne con la cebolla cortada hasta que comience a dorar
Agrega el agua mezclada con el vino y deja reducir
Añade la cucharada de mayonesa, mezcla bien y agrega la nata, la sal, pimienta y nuez moscada
Deja cocinar un par de minutos, escurre la pasta que ya estará lista y añádele la mantequilla en trozos, mezcla suavemente. Saltea ligeramente la verdura.
Para emplatar usaremos un plato hondo, serviremos primero la pasta y en un costado de esta pondremos el pavo con su salsa de nata. Decora con los pimientos y la zanahoria salteados. Bon profit. Buen provecho.
