Cocina, cocina y más cocina …
Existen muchas variantes para elaborar el pudin, aquí os presento algunas de las maneras de hacerlo en Cuba, muy sabrosas y económicas. Ingredientes 250 g de pan de leche (pan viejo o cualquier otro parecido) 2 tazas de leche 3/4 taza de azúcar blanca, para caramelo 4 huevos 1 taza de azúcar blanca 5 cucharadas de …
Ingredientes 800 g de habas frescas 200 g de bacon (panceta, jamón serrano) 1 cebolleta cebolla 2 ajos tiernos o dos dientes 1 1/2 pimiento rojo 1 cucharada de carne de pimiento choricero 1/2 cucharadita de nuez moscada aceite de oliva virgen extra agua sal 1 cucharada de harina Preparación Pon a cocer las habas …
La eterna sopa clásica española es la mas simple y para quienes han aprendido a gustar de ella, quizás la mas sabrosa. Si lo prefiere hiervala con el ajo y saquelo antes de añadir el huevo o dejelo y sirvala con los ajos dentro. Ingredientes 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva …
Ingredientes 1/2 kg de carne picada de res 1/2 taza de migas de pan 4 cucharadas de leche o yogurt 1 huevo 1/2 cebolla molida 1 cucharada de tomate frito 2 cucharaditas de sal 3/4 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de mostaza Preparación Mezcle la carne molida con las migas remojadas en leche …
Ingredientes 6 costillas de cerdo 4 dientes de ajo 3 cucharaditas de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1/2 naranja agria o 1/2 limón y media toronja (pomelo) 1 cebolla 1/2 taza de agua 1/4 taza de vino blanco seco 5 plátanos machos verdes 1 taza de aceite de oliva 1 taza de chicharrones (morros fritos …
Existen diferentes variantes de la paella valenciana, dependiendo de la ciudad o zona de Valencia donde nos encontremos. Esta receta que os dejo es la mas popular y conciderada como la verdadera paella valenciana. Yo la he cocido al fuego de leña que es la manera típica, pero para los principiantes sera mejor al fuego …
Ingredientes1kg de cordero 3 dientes de ajo 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 1/4 cucharadita de pimentón dulce 1/4 cucharadita de comino 1/4 cucharadita de orégano 1 naranja agria, o 1/2 naranja y 1/2 toronja o pomelo 2 cucharadas de vinagre 200 ml de vino blanco seco 1 pimiento grande 1 cebolla …
Ingredientes1kg de yuca 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de anís en grano, canela, cascara de limón o de naranja ralladas 1/2 taza de harina de trigo, aproximadamente Preparación Pele la yuca y cocinela en agua hirviendo hasta que se ablande. Luego antes que se enfrie del todo, quitele la hebra del centro …
Sabrosas torrejas al estilo cubano, en España les llaman Torrijas y se elaboran de un modo algo diferente. Probad esta variante cubana y no os arrepentiréis, es un postre que se prepara en todas las casas cubanas sin importar la temporada. Ingredientes 20 rebanadas de pan de barra 1 litro de leche tibia 4 huevos 200 …
Ingredientes:1 conejo de 1,5 kg aprox. 1 cebolla 3 dientes de ajo unas rebanadas de pan una pizca de nuez moscada 1 vaso de vino blanco un puñado de almendras perejil picado aceite de oliva sal agua Preparación Limpia el conejo (reservando el hígado), partelo en trozos y sazona. En una cazuela con aceite sofríe …
