Cocina, cocina y más cocina …
El Plum Cake es un pastel o bizcocho de frutas confitadas, también puede llevar frutos secos, pasas, especias e incluso pueden ir bañados de alminar o cubiertos con crema o glaseados. En este caso veremos cómo preparar dos Plum Cakes de coco, pero además le agregaremos avellanas a uno y chocolate al otro. Espero os …
¿Cómo preparar cascos de naranja en almíbar? Simplemente es un dulce que se elabora con la corteza gruesa de las naranjas, sobre todo la naranja agria o la llamada naranja moruna en España, donde se usa para injertos y elaboración de agua de azahar con las flores. En Italia se usa el aceite de la …
La exquisita Sachertorte, postre típico de Austria, fue inventada por un joven aprendiz de repostería llamado Franz Sacher, en el año 1832. El chiico, de 16 años, en ausencia del chef repostero, ideo la tarta para deleitar al príncipe klemenz Wenzel y resulto un éxito. Mas tarde Sacher se mudo a Viena y abrió una …
El Cabut, también conocido como Rubio o Begel es un pez de roca que habita en los mares y estuarios de todas las aguas templadas y tropicales del mundo. Este pez es de carne blanca y existen mas de 100 especies por todo el mundo, alcanzando algunas de ellas hasta 1 m de longitud. Los …
En esta ocasión veremos como podemos preparar unas croquetas de arroz aprovechando el arroz que nos ha sobrado del día anterior. Al arroz he incorporado un sofrito y salchichas picadas, aunque puedes ponerle cualquier tipo de carne o pescado que desees e incluso quedan muy sabrosas solo con el arroz y un sofrito, es cuestión …
Se que para muchos de vosotros parecerá extraño adobar un pollo con mayonesa, pero si lo probáis, seguramente diréis que es uno de los pollos mas sabrosos que habéis comido jamas. Esta receta la aprendí en Ucrania, país donde estuve viviendo 6 años y que posee una gastronomía increíble. Probad este plato y no os …
Vamos a aprender a preparar un sabroso pan en forma de girasol. Es una receta bastante fácil en cuanto a la preparación de la masa , pero un poco mas difícil a la hora ensamblar las distintas partes que forman el girasol. Si trabajamos con cuidado y siguiendo los pasos, el resultado será un bonito …
En esta entrada os voy a enseñar a preparar jamoncitos de pollo con patatas Hasellback, no es que vayamos a hacer jamones de pollo, lo de jamoncitos es por la forma de pierna de jamón que se le da al pollo, aprendereis a deshuesar un cuarto trasero de pollo, también prepararemos patatas Hasellback de guarnición …
El Falafel es una croqueta a base de garbanzos o una mezcla de estos y habas que tradicionalmente se acompaña con salsa de yogur o tahimi, también con una salsa a base de tomate, tahimi, zumo de limón y sal. El tahimi es una pasta de sésamo, también llamado ajonjolí. El falafel se cree que …
La Musaca según Wikipedia, es un plato originario de Los Balcanes y el Medio Oriente, preparado a base de berenjenas, aunque la versión griega es la mas conocida internacionalmente y consiste en superponer capas de berenjenas, cordero picado, salsa de tomate y bechamel, que después se gratina al horno. Yo voy a mezclar cordero y …
